antilles - La table de Marie-Chantal

antilles

18 mars 2013

Pain au beurre

Vous allez me dire..."dis donc, elle n'en peut plus, elle se prend pour une boulangère ou quoi !!!!!". Bon, je vous le promets, c'est la dernière recette boulange..... Le pain au beurre est une recette antillaise, plus particulièrement martiniquaise....

Posté par Latabledemc à 09:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: antilles, boulangerie, brioche

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4 avril 2010

Matété de crabes

A Pâques aux Antilles, le Matété ainsi nommé en Guadeloupe, Matoutou en Martinique est l'un des plats phares. Ce délicieux mélange de crabes de terre et de riz titille les papilles et ravi aussi bien les amoureux des taditions que les gourmands en quête...

Posté par Latabledemc à 13:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: antilles, riz, Pâques, matoutou, matété, roucou

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8 juillet 2009

Mont Blanc version gâteau de mariage

La semaine dernière des amis trés proches se sont mariés, et à cette occasion, je m'étais proposée de faire leur gâteau. Je me suis mis une énorme pression en proposant de faire ce gâteau, car le râter c'était en quelque sorte gâcher un peu le mariage!!!!....

Posté par Latabledemc à 22:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: antilles, fêtes, gateau fouetté, citron vert, creme patissière noix de coco, mont blanc

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14 décembre 2008

Gâteau fouetté ou pain doux

Gâteau fouetté en Guadeloupe, il se nomme pain doux en Martinique. Trois ingrédients pour un gâteau tout simple mais incontournable lors des repas de familles, mariages, baptèmes ou autres cérémonies aux Antilles. Il est généralement orné de somptueux...

Posté par Latabledemc à 19:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: antilles, fêtes, cérémonie

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16 novembre 2008

Chaudeau

Voici une spécialité de la Guadeloupe. Le Chaudeau est une sorte de crème anglaise que l'on déguste là bas lors des communions et des baptêmes. Il est traditionnellement accompagné d' une part de gâteau fouetté (recette à venir), et ravi les papilles...

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Tags: antilles, épices, cannelle, créme

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14 septembre 2008

L'antillaise

En fait là , il ne s'agit pas du tout d'une recette antillaise contrairement à ce que le titre pourrait laisser croire, mais plutôt d'une recette , une verrine plus précisément construite à base de produits exotiques. Alors, l''appeller l'antillaise m'a...

Posté par Latabledemc à 20:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: antilles, espuma, mangue, verrine

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