07 mai 2009
Petites crèmes brulées à la mangue
J'ai tropicalisé un classique pour en faire un dessert original et exotique. Comme quoi, inutile de faire de grosses dépenses poure s'évader un peu !!!!
Pour une dizaine de petit ramequins ou pour 6 gros:
1 belle mangue bien mûre
4 oeufs
25cl de sucre de canne liquide
25g de sucre semoule
60cl de crème liquide
5 ou 6 càs de cassonade
Mettre le four à préchauffer à 100°C.
Couper la mangue en morceaux, ajouter le sucre de canne liquide et passer au mixer. Faire chauffer la crème et ajouter la mangue mixée. Bien mélanger.
Dans un saladier, mélanger le sucre semoule et les jaunes d'oeufs, jusqu'à blanchiment du mélange. Ajouter la mangue mixée et bien mélanger la tout.
Verser la préparation dans les ramequins et mettre au four dans un bain-marie pendant 45 à 60 mn à 100°.
Sortir du four, laisser refroidir complètement puis placer au refrigérateur pour 3 heures au moins.
Au moment de servir saupoudrer de cassonade et caraméliser au chalumeau ou sous le gril du four .
Commentaires
sympa ces crèmes bien parfumées... ça change de la classique...
Ca doit être vraiment parfumé.
Hum!! Un vrai régal ces crèmes brûlées avec la mangue!!
un dessert où l'on a les papilles en éveil !!!
bz
Tu es Taguée !!! Bizzzzzzzzz
Coucou Marie-Chantal! Et bien voilà un petit dessert que je te pique sans aucune honte pour la réaliser chez moi prochainement... La mangue doit donner un petit côté dépaysant très gourmand! Biz, Béran
Cela va être très difficile de résister !
Trop top ces crèmes brûlées !
Humm que ce doit être bon !
J'adore la mangue, c'est tellement bon et ta crème me tente trop !!! bisous
Comme elles donnent envie! C'est beau!
8:o)
Oh mais ça doit être délicieux avec de la mangue, tu me réconcilies avec les crèmes brûlées!
La mangue doit parfumer agréablement cette délicieuse crème brûlée, une très belle idée!
J'adooooore!!
Les mangues, ça tombe bien!
Bon dimanche!!
Vais m'acheter un chalumeau!!Lol!!
quelle tentation ces crèmes brûlées!
Mmmmm!!!! ça doit etre bien parfumé
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