08 septembre 2010

Pain ultra rapide et facile, sans pétrissage

Je n'ai pas de machine à pain et n'ai pas le projet d'en acheter une pour le moment. Pourtant, j'avais très envie de faire du pain, aussi, lorsque j'ai vu ici ou là cette recette de pain rustique sans pétrissage, je n'ai pas hésité une seconde ! Pour 8 petits pains: 500g de farine blanche300 ml d'eau70 ml de lait1 càc de sucre1càc de sel3càc de levure du boulanger déshydratéeun peu de farine pour saupoudrer la pâte Faire tiédir 2 càc de lait et ajouter la levure. Mélanger afin de la diluer. Ajouter le sucre,... [Lire la suite]
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07 juin 2010

Piadina

Après quelques semaines de repos bien mérité, (heu si on veut ....) me voici de retour avec un pain italien: Le piadina. Rapide à faire, pas cher et bon, on peut le déguster de différentes façons, comme la baguette. Personnellement, je le mange en club sandwich !!!! Pour 4 gros Piadina ou 8 petits:400g de farine ordinaire1 verre de lait60g de lait1 càc de bicarbonateqs sel Mettre tous les ingrédients dans un saladier et mélanger sans trop travailler, au risque d'obtenir une pâte élastique à la fin. Former une boule et... [Lire la suite]
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01 juin 2009

Pain perdu au Nutella

"Rien ne se perd tout se transforme". C'est avec cette citation qu'après quelques semaines d'absence je suis enfin de retour. En effet, en déplacement professionnel pendant de nombreux jours, je n'ai pas pu m'occuper de mon très Cher. Alors pourquoi cette citation? et bien parce que je n'aime pas faire de gâchis , ni jeter la nourriture et encore moins le pain. Alors, lorsque j'ai un peu de pain rassis, j'aime bien faire du pain perdu, et pour satisfaire les petites bouches, je rajoute .....du Nutella !!!!! Une recette... [Lire la suite]
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05 octobre 2008

Pain d'épices

Le pain d'épices, on en mange toute l'année, mais pour moi c'est quand même avec l'arrivée de mois en "bre" que mon envie d'en faire et d'en manger se précise. Cette recette est tout simplement celle qui figure sur le paquet de farine complète Francine(sans faire de pub). Je l'ai adoptée car elle est simple, authentique et surtout excellente. J'ai juste  modifié la proportioné de miel que j'ai augmentée pour diminuer la dose de cassonade, et j'ai augmenté la dose d'épices.Ma collègue Gwladys sera contente d'avoir enfin... [Lire la suite]
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