21 février 2010

Gratin de fruits à pain et de potiron

Un plat que ma mère avait préparé un jour, ne sachant quoi faire. Elle à pris ce qu'elle avait sous la main et a laissé aller son imagination. Le résultat s'est avéré délicieux. Vite fait, bien fait, elle a su réjouir les papilles de ses enfants et petits enfants !!! Par contre, lorsque j'ai voulu le refaire, j'ai acheté des fruits à pain congelés chez l'épicier asiatique. Je pense qu'il vaut mieux attendre d'en avoir des frais, car le goût du fruit à pain ne ressortait pas assez, comparé à celui de ma mère. Pour 4 à 6... [Lire la suite]
Posté par Latabledemc à 15:05 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , ,

19 octobre 2009

Chutney de pommes et de figues

Les chutneys relèvent agréablement toutes sortes de viandes mais pour ce qui me concerne, plutôt les blanches. Ils donnent un air exotique aux plats tout en étant très simples à préparer. Ce chutney à la pomme et aux figues est tout cela à la fois et en plus il est pile poil de saison. Alors usons en , abusons en !!!! Ingrédients pour environ 4 personnes: 1 pomme4 figues1 càs de vinaigre de xéres2 càs de cassonade1/2 échalote2 lamelles de gingembre frais1 peu de gingembre en poudre100g de beurrepoivresel Eplucher la... [Lire la suite]
Posté par Latabledemc à 08:30 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
26 septembre 2009

Soupe créole

Le temps des soupes n'est pas encore arrivé mais comme j'avais quelques légumes antillais et que je voulais absolument les cuisiner sans forcément les manger tout de suite, je me suis dit que c'était l'occasion d'utiliser mes bocaux Le Parfait et en même temps participer au jeu concours qu'il organise. Le premier prix est un Kitchenaid, ça vaut le coup de joindre l'utile à l'agréable non ?Ces bocaux sont très pratiques car ils permettent de faire soit même ses propres conserves. Personnellement c'était la première fois que je faisais... [Lire la suite]
Posté par Latabledemc à 11:06 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
07 mai 2009

Petites crèmes brulées à la mangue

J'ai tropicalisé un classique pour en faire un dessert original et exotique. Comme quoi, inutile de faire de grosses dépenses poure s'évader un peu !!!! Pour une dizaine de petit ramequins ou pour 6 gros:1 belle mangue bien mûre4 oeufs25cl de sucre de canne liquide25g de sucre semoule60cl de crème liquide5 ou 6 càs de cassonade Mettre le four à préchauffer à 100°C. Couper la mangue en morceaux, ajouter le sucre de canne liquide et passer au mixer. Faire chauffer la crème et ajouter la mangue mixée. Bien mélanger.Dans un... [Lire la suite]
Posté par Latabledemc à 23:15 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : , , , ,