21 mars 2010

Mousse au café ultra légère, ultra rapide, ultra bonne

J'ai voulu satisfaire certains palais en faisant cette mousse, légère. On peut la rendre encore plus light en substituant du faux sucre au sucre normal. Elle en sera tout aussi bonne !!! Pour 2 mousses: 10cl de crème légère semi épaisse à 18%5 càc de café lyophilisé et de bonne qualité5 càc de sucre en poudre ( brun pour moi)3 blancs d'oeufs Mettre dans un verre la crème légère et ajouter le café. Mélanger jusqu'à obtention d'une crème lisse. Incorporer le sucre et bien mélanger le tout. Placer au congélateur. Monter... [Lire la suite]
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17 mars 2010

Biscottis tropicalisés

J'aime beaucoup les Biscottis et vous ne devez certainement pas être surpris que je les tropiocalisent à ma façon. Un peu de citron vert, de la papaye séchée et voici la version tropicale de ces fameux petits biscuits italiens. Ce sont de vrais biscuits car comme son nom l'indique, ils sont cuits deux fois. Pour +/- 20 biscottis assez grands 200g de farine120g de sucre1 càc de levure2 oeufs50g de papaye séchéele jus d'1 citron vert4 càc d'amande en poudre Mettre le four à préchauffer à 180°c. Mélanger tous les aliments... [Lire la suite]
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