15 octobre 2009
Cake au chocolat.....au micro ondes
Je n'avais jamais fait de gâteau au micro ondes, et l'occasion s'est présentée lorsque j'ai une une visite inattendue et .....rien dans les placards. Cette expérience s'est avérée être tout à fait honorable voire même délicieuse. Je recommencerai !!!!
J'ai forcé sur la dose de chocolat car j'aime lorsqu'il est bien fort !!!!
Pour une moule à cake de 1,5L:
200g de chocolat noir
100g de farine
100g de beurre
100g de sucre
1 sachet de levure
3 oeufs
Faire fondre le chcocolat au micro ondes avec 20 g de beurre. Retirer, mélanger puis ajouter le reste de beurre coupé en petits morceaux. Remettre au mico ondes pendant 1 mn. A la sortie du four, mélanger.
Dans un saladier mélanger les oeufs et le sucre. Ajouter la farine et la levure. Bien mélanger le tout, puis ajouter le chocolat. Mélanger de nouveau.
A l'aide de papier cuisson chemiser un moule à cake en pyrex, mettre la pâte et enfourner à la puissance maximun pour 6 à 7 mn.
J'ai constaté que le cake est un peu mou à la sortie du four, mais qu'il faut le laisser refroidir complètement et là sa consistance devient totalement satisfaisante.
inspiré de "Petit Marmiton"
07 mai 2009
Petites crèmes brulées à la mangue
J'ai tropicalisé un classique pour en faire un dessert original et exotique. Comme quoi, inutile de faire de grosses dépenses poure s'évader un peu !!!!
Pour une dizaine de petit ramequins ou pour 6 gros:
1 belle mangue bien mûre
4 oeufs
25cl de sucre de canne liquide
25g de sucre semoule
60cl de crème liquide
5 ou 6 càs de cassonade
Mettre le four à préchauffer à 100°C.
Couper la mangue en morceaux, ajouter le sucre de canne liquide et passer au mixer. Faire chauffer la crème et ajouter la mangue mixée. Bien mélanger.
Dans un saladier, mélanger le sucre semoule et les jaunes d'oeufs, jusqu'à blanchiment du mélange. Ajouter la mangue mixée et bien mélanger la tout.
Verser la préparation dans les ramequins et mettre au four dans un bain-marie pendant 45 à 60 mn à 100°.
Sortir du four, laisser refroidir complètement puis placer au refrigérateur pour 3 heures au moins.
Au moment de servir saupoudrer de cassonade et caraméliser au chalumeau ou sous le gril du four .
08 janvier 2009
Cake au saumon
Tout d'abord, je vous présente tous mes meilleurs voeux pour 2009 et comme on le dit aux Antilles: Santé, bonheur et prospérité.
Après la profusion de plats somptueux, mets raffinés et autres gourmandises qui ont su ravir nos papilles pendant les fêtes de fin d'année, les plats plus simples et plus rapides à préparer sont, sans aucun doute les bienvenus. Les cakes salés s'inscrivent tout à fait dans ce contexte. Mon préféré: le cake au saumon !!
Je suis désolée pour la qualité des photos, je teste un nouvel appareil et je dois avouer que je suis loin de le maitriser.....
Ingrédients pour un moule à cake de 26cm:
150g farine
3 oeufs
1 sachet de levure
2 pavés de saumon (1 seul sur la photo car il ne m'en restait qu'1!!!!)
5cl huile d'arachide
20cl lait (pourquoi pas écrémé)
Mettre le four à préchauffer à 200°C
Dans une poêle, faire revenir le saumon avec un peu de beurre. Ajouter sel et poivre. Une fois cuit, l'émietter puis le réserver de côté.
Dans un saladier, mélanger la farine et la levure, puis ajouter les oeufs battus en omelette, le lait et l'huile. Bien mélanger.
Réunir les deux préparations et les mélanger. Rectifier l'assaisonnement si besoin. Verser dans un moule à cake beurré et enfourner pour 40mn environ. Le test du couteau vous indiquera lorsque le cake sera cuit.
inspiré du cake au saumon et ciboulette de Petit marmiton
19 novembre 2008
Marbré de légumes
Rapide à faire, le marbré de légumes accompagnera vos viandes ou vos poissons avec beaucoup d'originalité. Il est aussi une excellente manière de faire manger des légumes aux plus rétissants!!
Ingrédients pour 4 à 6 personnes:
500g de carottes surgelées
500g de chou-fleur en fleurette surgelés
500g de haricots verts surgelés
150g d'emmental rapé
6 oeufs
1càs huile d'olive
30cl de crème liquide
1càc d'ail haché
Sel
Poivre
Plonger les différents légumes dans trois casseroles d'eau bouillante salée et bien les faire cuire. Egoutter, et tour à tour les passer au mixer en ajoutant dans chaque purée , deux oeufs, 10cl de crème, sel et poivre. Les mettre dans trois saladiers différents puis ajouter dans chacun d'entre eux 50g d'emmental rapé, un peu d'ail et un peu d'huile d'olive. Mélanger.
Mettre le four à préchauffer à 200°.
Dans un moule antiadhésif, verser la purée de haricots verts, enfourner 10mn. Sortir le moule et y verser la purée de carottes. Enfourner de nouveau 10mn. Reprendre le moule et terminer par la purée de choux-fleur. Enfourner pour 25mn environ. Sortir le moule et laisser refroidir complétement avant de couvrir d'un film alimentaire. Placer au réfrigérateur pendant 12h.
Source maxi cuisine
