mousse - La table de Marie-Chantal

mousse

26 avril 2013

Entremet créme d'amande et mangue

C'est au fil de mes pensées et sans y réfléchir que j'ai réalisé cet entremet. En fait, je voulais faire un gouter car je recevais, je ne voulais pas faire de gâteau, je voulais que ce soit aérien et mousseux, mais avec un peu de consistence. Voici le...

Posté par Latabledemc à 14:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mangue, bavarois, mousse, Amande

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21 mars 2010

Mousse au café ultra légère, ultra rapide, ultra bonne

J'ai voulu satisfaire certains palais en faisant cette mousse, légère. On peut la rendre encore plus light en substituant du faux sucre au sucre normal. Elle en sera tout aussi bonne !!! Pour 2 mousses: 10cl de crème légère semi épaisse à 18%5 càc de...

Posté par Latabledemc à 16:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mousse, simple, blancs d'oeufs, café

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26 septembre 2009

Soupe créole

Le temps des soupes n'est pas encore arrivé mais comme j'avais quelques légumes antillais et que je voulais absolument les cuisiner sans forcément les manger tout de suite, je me suis dit que c'était l'occasion d'utiliser mes bocaux Le Parfait et en même...

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Tags: mousse, igname, exotique, avocat, patate douce, soupe

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19 avril 2009

Le fouetté en bavarois à la framboise

Vous allez dire, "encore son gâteau fouetté !!!! et je répondrai: "oui, oui, j'adore le faire et il est extra, passe partout, il se mange tout, seul ou en base pour quelque chose de plus élaboré, alors je ne peux pas m'en passer.... Tout le monde a beaucoup...

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Tags: bavarois, mousse, framboises, fromage blanc, gateau fouetté

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21 février 2009

Tartelettes aux amandes et à la mousse de mangue

Je me suis essayée à la tarte à la mousse de mangue et franchement c'était super bon, un petit goût d'exotisme par un temps pareil, c'est appréciable !!!! J'aurai peut-être dû décorer mes tartelettes à la fin...mais bon, ce sera pour une prochaine fois...

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Tags: mangue, bavarois, mousse, tartelette

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26 janvier 2009

Charlotte aux deux chocolats et aux oursons

Lorsque j'ai vu cette petite charlotte aux oursons dans le magazine Saveurs, j'ai tout de suite pensé à l'anniversaire de ma nièce. A 12 ans, Sylvia est une fana du chocolat et cette charlotte ne pouvait que lui plaire. J'ai évidement apporté de légères...

Posté par Latabledemc à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, bavarois, charlotte, mousse

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