12 mars 2010

Crème dessert aux Spéculos

Qui n'aime pas ce délicieux biscuit Ch'ti ? Un pur bonheur que j'adore déguster avec un bon petit thé, mais que j'aime aussi utiliser dans mes desserts.  On peut le décliner à l'infini et aujourd'hui, je l'ai utilisé pour faire une petite crème dessert. A tomber à la renverse !!!! Pour 4 personnes:15 biscuits Spéculos (préférer la marque) + pour la décoration  20 cl de créme liquide20cl de lait écrémé2 jaunes d'oeufs Emietter 15 biscuits très finement. Dans une casserole, mettre 15cl de lait et la crème et faire... [Lire la suite]
Posté par Latabledemc à 22:05 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
Tags : , , ,

16 novembre 2008

Chaudeau

Voici une spécialité de la Guadeloupe. Le Chaudeau est une sorte de crème anglaise que l'on déguste là bas lors des communions et des baptêmes. Il est traditionnellement accompagné d' une part de  gâteau fouetté (recette à venir), et ravi les papilles des gourmands.  Servi tiède au moment du goûter, le chaudeau est un en-cas riche et copieux, mais à une quantité plus petite, il peu également être présenté en dessert accompagné d'autres mignardises. Je ne met donc pas le nombre de gourmands car cela dépend du service. ... [Lire la suite]
Posté par Latabledemc à 16:21 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , ,