24 novembre 2008

Pain Muesli

Hier matin nous nous sommes régalés avec ce pain muesli dont j'ai pris la recette chez Annellenor du blog Passion....gourmandises. Comme tous les pains, celui ci est sans beurre et sans oeuf, ce qui est quand même très appréciable. Il est rapide à faire pour un résultat que je vous laisse juger..... Ingrédients: 125g  muesli sans sucre75g    abricots secs moelleux50g    raisins secs75g     sucre 60g pour moi30cl   jus de pomme125g  farine complète50g   noisettes dont 25g... [Lire la suite]
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19 novembre 2008

Marbré de légumes

Rapide à faire, le marbré de légumes accompagnera vos viandes ou vos poissons avec beaucoup d'originalité. Il est aussi une excellente manière de faire manger des légumes aux plus rétissants!! Ingrédients pour 4 à 6 personnes:500g de carottes surgelées500g de chou-fleur en fleurette surgelés500g de haricots verts surgelés150g d'emmental rapé6 oeufs1càs huile d'olive30cl de crème liquide1càc d'ail hachéSelPoivre Plonger les différents légumes dans trois casseroles d'eau bouillante salée et bien les faire cuire. Egoutter, et tour... [Lire la suite]
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16 novembre 2008

Chaudeau

Voici une spécialité de la Guadeloupe. Le Chaudeau est une sorte de crème anglaise que l'on déguste là bas lors des communions et des baptêmes. Il est traditionnellement accompagné d' une part de  gâteau fouetté (recette à venir), et ravi les papilles des gourmands.  Servi tiède au moment du goûter, le chaudeau est un en-cas riche et copieux, mais à une quantité plus petite, il peu également être présenté en dessert accompagné d'autres mignardises. Je ne met donc pas le nombre de gourmands car cela dépend du service. ... [Lire la suite]
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12 novembre 2008

Biscuits à la cannelle

Me voici de retour après cette petite pause forcée, ça fait du bien !!! Pour cela j'ai choisi une recette tout en douceur avec des petits biscuits à la cannelle, un véritable régal que l'on peut déguster avec un petit thé ou un café, ou encore sans rien.Ces biscuits sont bons le premier jour, mais véritablement meilleurs le lendemain......quand on peut résister. La recette que j'ai tiré du livre Cupcakes, cookies & macarons éd MaraboutChef, on indiquait que les doses étaient pour 42 cookies, mais moi... [Lire la suite]
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26 octobre 2008

Une petite pause

Juste un petit mot pour vous dire que je ne suis pas loin, mais étant très très prise en ce moment, je n'ai pas beaucoup de temps pour mon blog. Mais cela ne devrait pas durer plus d'une dizaine de jours, alors je vous dit à très bientôt !!!!!!
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18 octobre 2008

Gâteau de pommes de terre au saumon et à la tomate cerise

Lorsque j'ai vu cette recette dimanche matin sur direct 8 lors de l'émission "a vos recettes", je me suis dit, super c'est rapide, pas cher et original, tout ce qu'il me faut. J'ai juste substitué le saumon au fromage de chèvre à l'origine dans la recette. Ingrédients pour deux personnes:2 càs de crème fraîche2 pommes de terres moyennes ou 1 grosse1 pavé de saumon6 tomates cerisesEmmenthal rapécibouletteselpoivre Eplucher les pommes de terre , puis les émincer à l'aide d'une mandoline. Les faire cuire  dans une... [Lire la suite]
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12 octobre 2008

Terrine de chocolat aux sépculos

Avant tout, je voudrais remercier Mamina qui avait gentillement proposé sur son  surperbe blog        "Et c'était bon", des entrées pour le salon Cuisinez du 24 au 26 octobre. ça y est, je les ai bien reçues et d'avance, je me fais une joie d'y aller. Merci encore à toi Mamina. Amateurs de chocolats et de spéculos, cette recette est pour vous. La dégustation de cette terrine sucrée entraine un doux plaisir à la bouche, d'abord le moelleux du chocolat, puis le croustillant du Spéculos. Un vrai... [Lire la suite]
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05 octobre 2008

Pain d'épices

Le pain d'épices, on en mange toute l'année, mais pour moi c'est quand même avec l'arrivée de mois en "bre" que mon envie d'en faire et d'en manger se précise. Cette recette est tout simplement celle qui figure sur le paquet de farine complète Francine(sans faire de pub). Je l'ai adoptée car elle est simple, authentique et surtout excellente. J'ai juste  modifié la proportioné de miel que j'ai augmentée pour diminuer la dose de cassonade, et j'ai augmenté la dose d'épices.Ma collègue Gwladys sera contente d'avoir enfin... [Lire la suite]
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02 octobre 2008

Salade boeuf thaï dans sa coupe de concombre

Cette recette, que j'ai piochée dans un ouvrage intitulé Buffets et Cocktails collection Saveurs et Plaisirs, est vraiment très simple, mais sa présentation sort un peu du commun, ce qui la rend originale. De plus, on peut la servir pour un buffet, un apéritif ou même en entrée si on ajoute autre chose pour compléter. Ingrédients pour 6 coupes:1 concombre70g de filet de boeuf1/4 d'oignon rouge5 feuilles de menthe fraîche1 càc de nuoc mam1 càc de jus de citron vert1/2 piment oiseauquelques grains de sucre rouxquelques feuilles... [Lire la suite]
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22 septembre 2008

Tajine tunisien

Lorsque l'on parle de tajine on imagine tout de suite le tajine en sauce que l'on prépare à l'aide du moule conique à tajines. C'est le tajine marocain, délicieux et très connu. Par contre on connait peu celui de Tunisie, complètement différent, que l'on appararenterait beaucoup plus à une belle tortilla, et il est absolument succulent. Il se déguste aussi bien froid que chaud, en entrée en plat complet ou même en apéritif. Je vous propose donc aujourd'hui The recette de tagine tunisien puisque je la tiens de Mme Sassi une ... [Lire la suite]
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