La table de Marie-Chantal

4 mars 2012

Omelette blanche à l'extérieur et jaune à l'intérieur avec son jaune filé

Est ce que ça vous dit quelque chose ? C'est une recette que j'ai vu dans l'émission Top Chef il y a quelques semaines. Elle m'a tout de suite plue, car juste avec des oeufs, on peut arriver à faire quelque chose d'esthétique et bon. Et ce n'est pas du...

Posté par Latabledemc à 20:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, destructuré, oeufs

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28 février 2012

Glace crue à la mangue

La cuisine vivante est également appellée crusine ou cuisine crue. On cuisine avec des aliments crus ou cuits à très basse température c'est à dire en dessous de 100°c permettant ainsi de conserver toutes les vitamines et les nutriments des aliments....

Posté par Latabledemc à 08:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cruisine, IG bas, cuisine vivante, sorbet

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21 février 2012

Donuts(donughts) au chocolat

Un mardi gras sans les beignets serait un peu tristoune non? Pour changer des beignets carnaval que tout le monde connait, on va se diriger vers les Etats Unis en préparant aujourd'hui des beignets américains, les fameux donuts non moins connus. Les trous...

Posté par Latabledemc à 18:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beignets, donuts, mardi gras, smarties

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19 février 2012

Rillettes de Saumon frais

Une entrée toute simple, mais excellente et qui enchante les papilles. Pour accompagner le rillettes, j'ai mis en décor un tablier que j'ai acheté à la maternelle de mon fils et qui représente les "Bonhommes" de chaque élève. Trop craquant ...... Pour...

Posté par Latabledemc à 12:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, végétarien

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9 février 2012

Tarte fine végétarienne: oignon, saumon et tofu (IG bas)

Lorsque j'ai vu cette recette chez Saines Gourmandises, je me suis dis tout de suite: "C'est pour moi, il faut que je la fasse". Et je l'ai faite, arrangée à ma manière, mais la base reste la même. Une tarte succulente et saine, tout ce qu'il faut quoi...

Posté par Latabledemc à 18:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, végétarien, IG bas, tofu

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2 février 2012

Duo de pancakes

C'est la chandeleur et l'occasion de manger des crêpes, pancakes et autres délices de ce genre. Pour changer de la traditionnelle crêpe, je vous ai préparé pour aujourd'hui des pancakes. Ils sont excellents simples à faire, rapides et économiques. Depuis...

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Tags: IG bas, Panecakes, farine complète, lait de soja

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1 février 2012

Mon retour

Après plus d'un an d'absence, me voici de retour. C'était juste une pause, une longue pause, je vous le concéde. Pendant cette période, je me suis consacrée un peu plus à une autre de mes passions qui est le yoga. Je le pratique depuis près de deux ans...

Posté par Latabledemc à 21:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cruisine, IG bas

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13 novembre 2010

velouté de girolles

L'automne est arrivé et avec Lui, la fraicheur et l'envie de manger de la soupe. C'est encore la saison des champignons alors pourquoi ne pas associer l'utile à l'agréable. Pour cette recette, je me suis inspirée de celle ci, chez Mamina, qui elle ne...

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Tags: champignons, sauce soja, velouté

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22 septembre 2010

Carrés à la ricotta et au citron

Ces délicieux carrés sont en quelque sorte des petits cheesecakes, car à base de fromage blanc et de ricotta. Lorsque j'ai trouvé la recette chez Hélène, j'ai été conquise et me suis empressée de la refaire....avec 1 ou 2 petits changements. Pour 16 à...

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Tags: fromage blanc, citron jaune, ricotta, cheescake

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17 septembre 2010

Muffins salés, aux lardons et à l'emmental

Encore une déclinaison de muffins salés. On ne s'en lasse pas car ils sont vite faits, bien faits et constituent aussi bien un repas léger accompagné d'une petite salade qu'un apéritif copieux si on le fait plus petit. Pour 6 muffins: 150g de farine2...

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Tags: muffins, fromage. salé, lardons

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