25 mars 2010

Macarons au chocolat

Dois-je donner la recette des macarons, si connue, si diffusée un peu partout. Il n'y a pas une recette, mais des recettes de macarons. La mienne n'a rien d'original si ce n'est qu'elle est facile et sans la meringue italienne. J'avais fait une première tentative il y a de cela 3 ans, et avec la meringue italienne. A ce moment là, je n'avais rien maitrisé et bien que bons en goût, mes macarons étaient craquelés et n'avaient pas monté du tout. Décue, j'ai tout mis de côté. 3 ans plus tard, je me suis dis qu'il n'y avait, après... [Lire la suite]
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01 juin 2009

Pain perdu au Nutella

"Rien ne se perd tout se transforme". C'est avec cette citation qu'après quelques semaines d'absence je suis enfin de retour. En effet, en déplacement professionnel pendant de nombreux jours, je n'ai pas pu m'occuper de mon très Cher. Alors pourquoi cette citation? et bien parce que je n'aime pas faire de gâchis , ni jeter la nourriture et encore moins le pain. Alors, lorsque j'ai un peu de pain rassis, j'aime bien faire du pain perdu, et pour satisfaire les petites bouches, je rajoute .....du Nutella !!!!! Une recette... [Lire la suite]
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04 mars 2009

Cupcakes choco Smarties

En fait ce sont des Cupcakes à ma façon car la recette de base des cupcakes est composée d'une génoise et d'une crème au beurre. Mes cupcakes par contre se composent d'un gâteau fouetté au chocolat et d'un glaçage antillais, et franchement, le résultat à séduit toute la petite troupe.... Ingrédients pour environ 8 cupcakes de 6cm de diamétre: Pour le gâteau fouetté au chocolat:peser 2 oeufsmême poids en sucrela moitié de ce poids en farine1 càs arrasée de chocolat noir en poudre Pour le glaçage:1 blanc d'oeuf200g de sucre... [Lire la suite]
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01 février 2009

Gâteau de bonbons Hello Kitty

Encore une surprise pour une de mes nièces. Cette fois c'était pour Anne qui fêtait ses 8 ans. A cette âge là c'est vrai que les enfants adorent les bonbons, oui c'est vrai les adultes aussi les aiment et j'avoue en avoir mangé un peu, euh.....beaucoup en faisant ce gâteau.....Je fais souvent des gâteaux de bonbons, mais pour celui ci j'ai eu un peu de mal à imaginer sa structure. Finalement il n'est pas du tout difficile à réaliser. Je n'ai pas fait de photos des différentes étapes car j'allais à tatons, mais je vais essayer de... [Lire la suite]
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12 octobre 2008

Terrine de chocolat aux sépculos

Avant tout, je voudrais remercier Mamina qui avait gentillement proposé sur son  surperbe blog        "Et c'était bon", des entrées pour le salon Cuisinez du 24 au 26 octobre. ça y est, je les ai bien reçues et d'avance, je me fais une joie d'y aller. Merci encore à toi Mamina. Amateurs de chocolats et de spéculos, cette recette est pour vous. La dégustation de cette terrine sucrée entraine un doux plaisir à la bouche, d'abord le moelleux du chocolat, puis le croustillant du Spéculos. Un vrai... [Lire la suite]
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11 février 2008

Cuilléres gourmandes

Lorsque l'on arrive à la fin d'un repas bien copieux et qu'il n'y a plus de place pour le dessert, mais qu'une petite gourmandise serait quand même la bienvenue avec un café, et bien pourquoi pas une cuillère gourmande. J'ai tiré cette recette de l'excellent livre de José Maréchal. Les ingrédients pour une dizaine de cuillères50 g de chocolat noir50 g de chocolat blancquelques cerneaux de noix Dans un bol faire fondre le chocolat noir avec un peu de beurre, soit au bain-marie, soit au micro onde. Dans un autre bol, faire la même... [Lire la suite]
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