01 juin 2009
Pain perdu au Nutella
"Rien ne se perd tout se transforme". C'est avec cette citation qu'après quelques semaines d'absence je suis enfin de retour. En effet, en déplacement professionnel pendant de nombreux jours, je n'ai pas pu m'occuper de mon très Cher.
Alors pourquoi cette citation? et bien parce que je n'aime pas faire de gâchis , ni jeter la nourriture et encore moins le pain. Alors, lorsque j'ai un peu de pain rassis, j'aime bien faire du pain perdu, et pour satisfaire les petites bouches, je rajoute .....du Nutella !!!!!
Une recette toute simple et rapide mais tellement délicieuse pour le goûter des petits...et des grands.
Pour 4 personnes environ:
l'équivalent d'une baguette de pain rassis(il est également possible d'utiliser du pain de mie, mais se serait dommage de ne pas attendre d'avoir du pain rassis)
1/2l de lait
2 oeufs
2 càs de sucre en poudre
Nutella
Sucre glace
Un peu de beurre pour la poêle
Battre les oeufs, puis les ajouter au lait. Ajouter le sucre et bien mélanger le tout. Couper le pain en rondelles, mais toutes autres formes sont bonnes aussi.
Faire fondre un peu de beurre dans une poêle et y mettre le pain préalablement trempé dans le lait. Dorer chaque face et retirer de la poêle.
Tartiner chaque tranche de Nutella et les couvrir d'une tranche non tartinée. Saupoudrer de sucre glace et déguster tiéde. Et voilà, ce n'est pas plus difficile que cela !!!!
04 mars 2009
Cupcakes choco Smarties
En fait ce sont des Cupcakes à ma façon car la recette de base des cupcakes est composée d'une génoise et d'une crème au beurre. Mes cupcakes par contre se composent d'un gâteau fouetté au chocolat et d'un glaçage antillais, et franchement, le résultat à séduit toute la petite troupe....
Ingrédients pour environ 8 cupcakes de 6cm de diamétre:
Pour le gâteau fouetté au chocolat:
peser 2 oeufs
même poids en sucre
la moitié de ce poids en farine
1 càs arrasée de chocolat noir en poudre
Pour le glaçage:
1 blanc d'oeuf
200g de sucre glace
Quelques Smarties
Mettre le four à préchauffer à 200°. Faire un gâteau fouetté , la recette est ici. Par contre ajouter le chocolat en même temps que la farine.
Placer 8 caissettes en papier dans une moule à muffins et y ajouter la préparation. Laisser cuire 20mn à 200°.
Préparer le glaçage: Monter le blanc d'oeuf en neige bien ferme et petit à petit et sans cesser de fouetter, ajouter le sucre glace.
Un fois les gâteaux bien refroidis, il ne reste plus qu'à les décorer. Mettre le glaçage dans une poche à douille et orner les gâteaux. Placer les Smartis rapidement avant que le glaçage ne séche. Attendre que le glaçage doit bien sec avant de déguster.
01 février 2009
Gâteau de bonbons Hello Kitty
Encore une surprise pour une de mes nièces. Cette fois c'était pour Anne qui fêtait ses 8 ans. A cette âge là c'est vrai que les enfants adorent les bonbons, oui c'est vrai les adultes aussi les aiment et j'avoue en avoir mangé un peu, euh.....beaucoup en faisant ce gâteau.....
Je fais souvent des gâteaux de bonbons, mais pour celui ci j'ai eu un peu de mal à imaginer sa structure. Finalement il n'est pas du tout difficile à réaliser. Je n'ai pas fait de photos des différentes étapes car j'allais à tatons, mais je vais essayer de donner les étapes pas écrit, et si besoin, je peux développer davantage.
Je ne mets pas de quantités car tout dépend de la taille du gâteau.
Pour celui ci j'ai utilisé:
des gélifiés rouges
des gélifiés noirs
des chamallows blancs
des fraises
des chamallows jaunes
des chamallows de différentes couleurs pour le pourtour
2 feuilles de rodhoïd
du papier aluminum
quelque cure dents
1 grande plaque de polystyréne ou deux petites pour faire le socle du gâteau ainsi que son pourtour
-se servir d'une image Hello Kitty comme modèle. On en trouve facilement sur internet.
-dessiner la tête d'HK sur le première plaque de polystyréne, ou si vous n'en n'avez qu'une, ne pas faire le dessin au centre, mais à l'une des extrémités. Ceci afin de se réserver du polystyréne pour faire les bords. Doubler les traits, créant ainsi une largeur. Cette largeur dépendra de la taille des bonbons utilisés pour faire la tête.
-à l'aide d'un cutter , faire des sillons sur les 3/4 de la profondeur du polystyrène, sur tous les traits dessinés et doublés.
-couper des bandes de rodohîd à peu près 4mm plus hautes que la profondeur des sillons. Insérées dans les sillons, elles vont ainsi légèrement dépasser.
-à partir de la 2nd plaque de polystyrène, couper 2 bandes de plus ou moins 5cm de large, que vous fixerez à chaque extrémités de la 1ére plaque à l'aide de cure dents. Ainsi les bonbons ne tomberont pas de chaque côtés.
-couvrir le tout de papier aluminum, tout en marquant bien la forme de la tête et les sillons formés par le rodhoïd.
-à ce stade on à la tête d'HK bien déssinée, il ne reste plus qu'à poser les bonbons en fonction des couleurs. En commençant par placer les bonbons dans les sillons( rouges et noirs) et en continuant par les chamallows, et en terminant par les fraises.
-les chamallows de couleurs qui forment le pourtour du gâteau sont fixés à l'aide de cure dents.
Et voilà en gros, mais si vous avez des questions n'hésitez pas car je suis certaine que mes explications ne sont pas assez détaillées !!!
12 octobre 2008
Terrine de chocolat aux sépculos
Avant tout, je voudrais remercier Mamina qui avait gentillement proposé sur son surperbe blog "Et c'était bon", des entrées pour le salon Cuisinez du 24 au 26 octobre. ça y est, je les ai bien reçues et d'avance, je me fais une joie d'y aller. Merci encore à toi Mamina.
Amateurs de chocolats et de spéculos, cette recette est pour vous. La dégustation de cette terrine sucrée entraine un doux plaisir à la bouche, d'abord le moelleux du chocolat, puis le croustillant du Spéculos. Un vrai petit bonheur, simplissime à réaliser.
Ingrédients pour 4 personnes:
(a mon avis vous pouvez doubler les convives car les parts sont très généreuses soit 8 personnes)
250g de spéculos
85g de beurre
400 g de chocolat noir à dessert
20cl de créme fraîche
Réduire les Spéculos en miettes, mais pas en poudre.
Verser le beurre et la crème dans une petite casserole et les faire doucement chauffer, à feu doux. Lorsque le beurre est fondu, ajouter le chocolat, coupé en carrés et le laisser fondre tout en remuant. Ajouter les biscuits, continuer à mélanger encore un peu, puis verser le tout dans une terrine chemisée de papier sulfurisé. Placer au froid pour trois heures au moins. Sortir 30mn avant de servir en tranches.
Source: Magazine Saveur Septembre-Octobre 08
11 février 2008
Cuilléres gourmandes
Lorsque l'on arrive à la fin d'un repas bien copieux et qu'il n'y a plus de place pour le dessert, mais qu'une petite gourmandise serait quand même la bienvenue avec un café, et bien pourquoi pas une cuillère gourmande. J'ai tiré cette recette de l'excellent livre de José Maréchal.
Les ingrédients pour une dizaine de cuillères
50 g de chocolat noir
50 g de chocolat blanc
quelques cerneaux de noix
Dans un bol faire fondre le chocolat noir avec un peu de beurre, soit au bain-marie, soit au micro onde. Dans un autre bol, faire la même chose avec le chocolat blanc. Prendre une première cuillère, la plonger dans le bol de chocolat noir, la ressortir tout en se débarrassant de l'excédent. La poser un plat recouvert de film alimenentaire, puis poser la moitié d'un cerneau de noix dans le creux de la cuillère. Procéder de la même manière avec le chocolat blanc.
Une fois le chocolat terminé, placer rapidement les cuillères au réfrigérateur pour au moins deux heures.
Les cuillères se savourent avec un bon café.....ou encore seules !!!
Et cette photo a été prise par un ami photographe, Alex, qui sans son matériel à réussi à prendre cette superbe photo, chose qui n'était pas simple car je suis loi d'être bien épuipée. Je vous invite à aller visiter son site qui fait pâlir d'envie les amateurs comme moi.