12 septembre 2010

Tarte amandine aux abricots

C'est un tarte express que j'ai faite pour ma fille !!! Elle est fondue de l'amande et des abricots. Cette tarte a donc tout pour lui plaire.  J'ai utilisé des abricots en boite car je ne voulais ni les couper ni les éplucher, mais lorsque c'est la saison on peut utiliser des abricots frais. Il suffit de les couper, de les dénoyauter et éventuellement de les éplucher. I Ingrédients pour 1 tarte: 1 pâte sablée maison ou du commerce1 dizaine d'abricots frais ou en boite :-D100g de poudre d'amande100ml de crème... [Lire la suite]
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24 janvier 2010

Tatin de mangue au caramel de citron, parfumé au gingembre

Me voici après quelques semaines d'absence. Je n'ai pas du tout abandonner mon blog, loin de moi cette idée. Je suis partie trois semaines sous le soleil bien chaud du Cameroun où nous avons passé toute ma famille ainsi que celle de ma soeur trois merveilleuses semaines. Les fêtes de fin d'années on été à la fois superbes et surprenantes, car souhaiter un joyeux noêl et une bonne année sous 35° avait un côté quelque peu atemporel pour nous habitué au froid pendant les fêtes !!!!! J'en profite d'ailleurs pour vous présenter tous mes... [Lire la suite]
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28 novembre 2009

Moelleux aux pommes et à l'amande

Ma fille est une fana de tout ce qui est gâteaux et biscuits aux amandes alors inutile de vous dire que ce moelleux n'a pas fait long feu !!!Ce moelleux n'est pas du tout lourd, bien au contraire car la pomme lui apporte une légerté et une aération qui fait qu'il se mange sans fin !!!! Pour 6 personnes: 150g de farine120g de beurre fondu100g de sucre3 oeufs1 sachet de levure4 càs de poudre d'amande3 càs de lait2 pommes Mettre le four à préchauffer Th 200°. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure et la... [Lire la suite]
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15 octobre 2009

Cake au chocolat.....au micro ondes

Je n'avais jamais fait de gâteau au micro ondes, et l'occasion s'est présentée lorsque j'ai une une visite inattendue et .....rien dans les placards. Cette expérience  s'est avérée être tout à fait honorable voire même délicieuse. Je recommencerai !!!! J'ai forcé sur la dose de chocolat car j'aime lorsqu'il est bien fort !!!! Pour une moule à cake de 1,5L: 200g de chocolat noir100g de farine100g de beurre100g de sucre1 sachet de levure3 oeufs Faire fondre le chcocolat au micro ondes avec 20 g de beurre. Retirer,... [Lire la suite]
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12 juillet 2009

Clafoutis à la cerise

J'ai fait ce clafoutis il y a dèjà quelques semaines, mais j'ai tenu à le présenter car ma collègue Nathalie m'avait apporté de succulentes cerises venant de l'immense verger de ses parents. Elles étaient tellement bonnes qu' au départ, nous voulions les  déguster simplement sans rien, mais finalement, je ne suis résolue à en mettre une poignée de côté afin de faire le clafoutis. Et là encore nous n'avons pas été décus car il était "vachement" bon !!!! Ingrédients pour 4 personnes: 400 g de cerises bien sucrées20... [Lire la suite]
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19 avril 2009

Le fouetté en bavarois à la framboise

Vous allez dire, "encore son gâteau fouetté !!!! et je répondrai: "oui, oui, j'adore le faire et il est extra, passe partout, il se mange tout, seul ou en base pour quelque chose de plus élaboré, alors je ne peux pas m'en passer.... Tout le monde a beaucoup aimé ce gâteau sur trois couches composé d'un gâteau fouetté parsemé de brisures de framboises, d'une couche de bavarois au fromage blanc,d'une couche de bavarois à la framboise et pour terminer d'un miroir à la framboise. Ce mélange de texture, gâteau/mousse à été... [Lire la suite]
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18 mars 2009

Fraisier

Cela faisait un moment que ma nièce Barbara,16 ans, me demandait un fraisier à partager avec ses copines. Comme les première fraises ont fait leur apparition sur les étals, je n'avais plus de raison pour m'y soustraire. Elles ne sont pas très sucrées mais pour un fraisier, c'est parfait.Comme d'habitude, j'ai revisité la version classique. En effet, n'étant pas une pro de la génoise mais vouant une passion pour le gâteau fouetté, et vous l'avez deviné, j'ai fait le changement!!!!!Le résultat ets impecable.Pour la recette, je me suis... [Lire la suite]
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21 février 2009

Tartelettes aux amandes et à la mousse de mangue

Je me suis essayée à la tarte à la mousse de mangue et franchement c'était super bon, un petit goût d'exotisme par un temps pareil, c'est appréciable !!!! J'aurai peut-être dû décorer mes tartelettes à la fin...mais bon, ce sera pour une prochaine fois !! Ingrédients pour environ 4 tartelettes de 12cm de diamétre: Pour la pâte brisée aux amandes:125g de farine60g  de beurre mou2 càs d'amande en poudre1 pincée de sel1/2 verre d'eau Pour la mousse de mangue:300g de mangue surgelées2 càs de sucre en poudrele jus... [Lire la suite]
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09 février 2009

Gâteau de crêpes

La chandeleur, c'est comme l'épiphanie, cela dure tout le mois, alors ne nous en privons pas, même si la date "officielle" est passée. Voici donc le gâteau de crêpes ou mille feuilles de crêpes. On le trouve un peu partout sur la blogosphère, et j'ai eu mois aussi envie de l'essayer. Et bien, je ne l'ai pas regretté, car il a été vraiment délicieux. J'ai fait des crêpes selon ma recette habituelle et j'ai inséré entre chaque tranches, une ganache à la framboise!!!! Pour une gâteau d'envion 25 crêpes de hauteur: Pour... [Lire la suite]
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26 janvier 2009

Charlotte aux deux chocolats et aux oursons

Lorsque j'ai vu cette petite charlotte aux oursons dans le magazine Saveurs, j'ai tout de suite pensé à l'anniversaire de ma nièce. A 12 ans, Sylvia est une fana du chocolat et cette charlotte ne pouvait que lui plaire. J'ai évidement apporté de légères modifications à la recette d'origine: J'ai remplacé le biscuit à bûche que la recette proposait d'acheter  par une dacquoise aux amandes que j'ai faite. Et puis le cercle proposé faisait 16cm de diamétre alors que le mien en fait 18. Résultat, mes nounours dépassent un peu de la... [Lire la suite]
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