20 février 2013

Pain Intégral sans pétrissage à la cocotte

Oui oui, c'est bien moi, vous ne rêvez pas. Encore une longue absence, mais en aucun cas un abandon de mon petit blog….. Je ne mange que très rarement du pain blanc. J'en achète pour la famille, j'en mange parfois lorsque je m'achète un sandwich à l'extérieur, mais je préfère de loin ce que l'on appelle le pain noir. Lorsque je suis allée à Moscou, il y a de cela...... oh là là, pas mal d'années déjà, je me suis délectée de tous les ces différents pains noirs. Alors aujourd'hui, j'ai décidé de vous proposer la... [Lire la suite]
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21 février 2012

Donuts(donughts) au chocolat

Un mardi gras sans les beignets serait un peu tristoune non? Pour changer des beignets carnaval que tout le monde connait, on va se diriger vers les Etats Unis en préparant aujourd'hui des beignets américains, les fameux donuts non moins connus.  Les trous sont un peu grands. Heu oui, j'ai eu une mauvaise appréciation du rendu final :-). Sinon, ces donuts ont été faits à 4 mains puisque mon fils de 5 ans m'a largement aidé....C'est d'ailleurs la raison pour laquelle le glaçage au chocolat n'est pas aussi lisse. Mais qu'importe, ils... [Lire la suite]
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08 septembre 2010

Pain ultra rapide et facile, sans pétrissage

Je n'ai pas de machine à pain et n'ai pas le projet d'en acheter une pour le moment. Pourtant, j'avais très envie de faire du pain, aussi, lorsque j'ai vu ici ou là cette recette de pain rustique sans pétrissage, je n'ai pas hésité une seconde ! Pour 8 petits pains: 500g de farine blanche300 ml d'eau70 ml de lait1 càc de sucre1càc de sel3càc de levure du boulanger déshydratéeun peu de farine pour saupoudrer la pâte Faire tiédir 2 càc de lait et ajouter la levure. Mélanger afin de la diluer. Ajouter le sucre,... [Lire la suite]
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10 juin 2010

Muffins au chocolat, coeur fondant

Mes nièces me demandent souvent de leur faire des muffins. Avec tous les parfums de muffins que l'on trouve, des sucrés, des salés, il y a forcément un pour vous!! Si vous avez une visite impromptue et seulement 20mn pour faire quelque chose, cette recette est pour vous. Pour une douzaine de muffins 3 oeufs50 g de farine90 g de beurre50g de sucre (du brun toujours pour moi)200 g chocolat12 carrés de chocolat de votre choix: noir, pralinés.... que vous aurez placé au congélateur, ici du chocolat au lait Faire fondre... [Lire la suite]
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07 juin 2010

Piadina

Après quelques semaines de repos bien mérité, (heu si on veut ....) me voici de retour avec un pain italien: Le piadina. Rapide à faire, pas cher et bon, on peut le déguster de différentes façons, comme la baguette. Personnellement, je le mange en club sandwich !!!! Pour 4 gros Piadina ou 8 petits:400g de farine ordinaire1 verre de lait60g de lait1 càc de bicarbonateqs sel Mettre tous les ingrédients dans un saladier et mélanger sans trop travailler, au risque d'obtenir une pâte élastique à la fin. Former une boule et... [Lire la suite]
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17 février 2010

Pets de Nonne

Hier c'était Mardi Gras et donc avec cela son cortége de beignets: Beignets Carnaval, Bugnes,Pets de Nonne ....J'ai choisi de faire des Pets de Nonne cet après-midi pour le goûter parce-que c'est utra simple, rapide et délicieux. Oui un peu gras, mais bon, pour une fois !! Pour 4 personnes: 150 g farine4 oeufs60 g beurre1 sachet de sucre vanillésucre glace1 pincée de selhuile  pour la friture Faire bouillir 25cl d'eau avec le sucre et le beurre. Hors du feu ajouter la farine en une seule fois. Bien mélanger jusqu'à... [Lire la suite]
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24 novembre 2008

Pain Muesli

Hier matin nous nous sommes régalés avec ce pain muesli dont j'ai pris la recette chez Annellenor du blog Passion....gourmandises. Comme tous les pains, celui ci est sans beurre et sans oeuf, ce qui est quand même très appréciable. Il est rapide à faire pour un résultat que je vous laisse juger..... Ingrédients: 125g  muesli sans sucre75g    abricots secs moelleux50g    raisins secs75g     sucre 60g pour moi30cl   jus de pomme125g  farine complète50g   noisettes dont 25g... [Lire la suite]
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03 avril 2008

Gaufres de Bruxelles

Pour aujourd'hui, un classique, qui ne se démode pas et qui est toujours aussi très apprécié.C'est la recette de la notice de mon gaufrier, je l'ai trouvée simple et rapide. La voici: Ingrédients: Je ne mets pas le nombre de gaufres car cela dépend de la taille du gaufrier.250g de farine100g de beurre mou15g de levure de boulanger3 oeufs 1/3l de lait Mettre la farine dans un récipient, faire un creux et y mettre le lait tiéde. Mélanger, puis ajouter les jaunes d'oeufs. Ajouter le beurre mou puis la levure. Terminer en... [Lire la suite]
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