05 avril 2009
Scones
J'étais à Londres récemment et bien sûr, je me suis régalée tous les matins avec un petit déjeuner So British!!! Les scones en faisaient partis donc de retour sur Paris, j'ai eu envie d'en faire.
J'ai fait des scones pas si British que ça parce-que je les ai doré au jaune d'oeuf alors que les scones traditionnels ne le sont pas.
Pour une quinzaine de scones:
120g de raisin secs
4 càs de rhum ou de jus de pomme
110g de beurre mou
260g de farine
80g de sucre en poudre
1/2 sachet de levure
1 pincée de sel
1 oeuf plus un jaune (facultatif)
4 càs de lait
Mettre les raisins à gonfler dans le rhum oudans le jus de pomme pendant 15mn à peu prés.
Mettre le four à préchauffer à 180°.
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et, la levure. Ajouter ensuite le beurre mou, le lait puis l'oeuf. Terminer par les raisins égouttés.
Poser cette pâte bien homgène sur un plan de travail puis l'abaisser 1 ou 2 cm à l'aide d'un rouleau à patisserie. A l'aide d'un verre en guise d'emporte pièce, faire des petits cercles, les placer sur une plaque à patisserie beurrée , puis enfourner pour 10 à 15mn.
Déguster tiède ou froid, nature, avec du beurre ou de la confiture, au petit déjeuner ou en Tea Time. Ils sont variment extra quelque soit votre choix !!!!
source: inspirée de l'internaute
15 mai 2008
Oeufs cocotte
Alors là c'est une recette simplissime et très rapide: l'oeuf cocotte. On peut le déguster pour un brunch ou encore pour un repas léger accompagné d'une petite salade.
Ingrédients par personne:
1 oeuf
1 càs de crème fraîche
1 tomate séchée
sel
poivre
herbes de provence
gruyère râpé
Mettre le four à préchauffer à 200°.
Battre la crème fraîche afin de l'aérer un peu et l'assaisonner avec le sel et le poivre, puis la mettre dans le fond de la verrine ou du ramequin. Casser l' oeuf entier au dessus de la crème en faisant attention de ne pas séparer le blanc du jaune. Poser la tomate séchée coupée en petits morceaux au dessus de l'oeuf, une pincée d'herbes de provence, un peu de poivre et un peu de gruyère râpé.
Enfourner au bain marie pour 10 à 12 mn. Le blanc doit être cuit et le jaune encore coulant, ou un peu plus cuit, en fonction du goût. Et ma foi, c'est tout !!!!
