04 mars 2012

Omelette blanche à l'extérieur et jaune à l'intérieur avec son jaune filé

Est ce que ça vous dit quelque chose ? C'est une recette que j'ai vu dans l'émission Top Chef il y a quelques semaines. Elle m'a tout de suite plue, car juste avec des oeufs, on peut arriver à faire quelque chose d'esthétique et bon. Et ce n'est pas du luxe en ces temps de crise de pouvoir faire du beau, bon à moindre coût .   Pour une omelette de 2 personnes: 4 oeufsbeurre3 cas de crèmeselpapier sulfurisé ou une sachet de congélation On commence par préparer le blanc: Huiler une poêle et y mettre 3 blancs d'oeufs. Saler.... [Lire la suite]
Posté par Latabledemc à 20:45 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , ,

02 février 2012

Duo de pancakes

C'est la chandeleur et l'occasion de manger des crêpes, pancakes et autres délices de ce genre. Pour changer de la traditionnelle crêpe, je vous ai préparé pour aujourd'hui des pancakes. Ils sont excellents simples à faire, rapides et économiques. Depuis que ma copine Nadia m'en a donné la recette, je les fais régulièrement et la famille ne s'en lasse pas.  J'ai également pensé à celles et ceux qui surveillent leur ligne en faisant également une version à IG bas avec de la farine complète. Pour environ 4 personnes: Version... [Lire la suite]
Posté par Latabledemc à 08:15 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,
05 avril 2009

Scones

J'étais à Londres récemment et bien sûr, je me suis régalée tous les matins avec un petit déjeuner So British!!! Les scones en faisaient partis donc de retour sur Paris, j'ai eu envie d'en faire.J'ai fait des scones pas si British que ça parce-que je les ai doré au jaune d'oeuf alors que les scones traditionnels ne le sont pas. Pour une quinzaine de scones:120g de raisin secs4 càs de rhum ou de jus de pomme110g de beurre mou260g de farine80g de sucre en poudre1/2 sachet de levure1 pincée de sel1 oeuf plus un jaune (facultatif)4 càs... [Lire la suite]
Posté par Latabledemc à 22:40 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : ,
15 mai 2008

Oeufs cocotte

Alors là c'est une recette simplissime et très rapide: l'oeuf cocotte. On peut le déguster pour un brunch ou encore pour un repas léger accompagné d'une petite salade. Ingrédients par personne: 1 oeuf1 càs de crème fraîche1 tomate séchéeselpoivreherbes de provencegruyère râpé Mettre le four à préchauffer à 200°.Battre la crème fraîche afin de l'aérer un peu et l'assaisonner avec le sel et le poivre, puis la mettre dans le fond de la verrine ou du ramequin. Casser l' oeuf entier au dessus de la crème en faisant attention de ne... [Lire la suite]
Posté par Latabledemc à 23:05 - - Commentaires [16] - Permalien [#]