Hier c'était Mardi Gras et donc avec cela son cortége de beignets: Beignets Carnaval, Bugnes,Pets de Nonne ....J'ai choisi de faire des Pets de Nonne cet après-midi pour le goûter parce-que c'est utra simple, rapide et délicieux. Oui un peu gras, mais bon, pour une fois !!

Pour 4 personnes:

150 g farine
4 oeufs
60 g beurre
1 sachet de sucre vanillé
sucre glace
1 pincée de sel
huile  pour la friture

Faire bouillir 25cl d'eau avec le sucre et le beurre.

Hors du feu ajouter la farine en une seule fois. Bien mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogéne et séche. Remettre sur le feu si besoin. Toujours hors du feu, ajouter les oeufs un a un, puis bien mélanger le tout.

Préparer le bain de friture et y mettre les des petits morceaux de pâte. Les retirer une fois dorer et les laisser soit sur du papier absorbant, soit dans une passoire.

Saupoudrer de sucre glace et déguster tiède.

pets_de_nonne_1

pet_de_nonne_2