18 mars 2009

Fraisier

Cela faisait un moment que ma nièce Barbara,16 ans, me demandait un fraisier à partager avec ses copines. Comme les première fraises ont fait leur apparition sur les étals, je n'avais plus de raison pour m'y soustraire. Elles ne sont pas très sucrées mais pour un fraisier, c'est parfait.Comme d'habitude, j'ai revisité la version classique. En effet, n'étant pas une pro de la génoise mais vouant une passion pour le gâteau fouetté, et vous l'avez deviné, j'ai fait le changement!!!!!Le résultat ets impecable.Pour la recette, je me suis... [Lire la suite]
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08 mars 2009

Tournedos Rossini et son petit gratin d'ignames

Ce n'est pas un Tournedos Rossini au sens strict, puisque je n'ai pas pas mis la petite tranche de truffe qui s'impose, mais qu'importe le résultat n'en a pas été moins satisfaisant, bien au contraire. En plus, comme je l'ai accompagné d'un petit gratin d'igname, ça à donné une touche d'exotisme à ce plat succulent. Je fais un clin d'oeil à Nathalie, elle se reconnaitra, car c'est d'elle que m'est venue l'idée de ce plat. Pour deux personnes: Pour le tournedos rossini:2 tournedos2 tranches de pain de mie de la même taille que... [Lire la suite]
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04 mars 2009

Cupcakes choco Smarties

En fait ce sont des Cupcakes à ma façon car la recette de base des cupcakes est composée d'une génoise et d'une crème au beurre. Mes cupcakes par contre se composent d'un gâteau fouetté au chocolat et d'un glaçage antillais, et franchement, le résultat à séduit toute la petite troupe.... Ingrédients pour environ 8 cupcakes de 6cm de diamétre: Pour le gâteau fouetté au chocolat:peser 2 oeufsmême poids en sucrela moitié de ce poids en farine1 càs arrasée de chocolat noir en poudre Pour le glaçage:1 blanc d'oeuf200g de sucre... [Lire la suite]
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