03 mai 2008
Far breton
Voici la petite recette bretonne que je vous avais promise. C'est un classique, rapide et facile qui fait toujours plaisir à nos papilles: le far breton.
Ingrédients pour un beau far:
250g de farine
180g de sucre en poudre
5 oeufs
1l de lait
15 à 20 pruneaux dénoyautés
rhum (assez pour faire mariner les pruneaux)
Mettre les pruneaux à mariner dans le rhum pendant une à deux heures.
Mettre le four à préchauffer à 180°/190°.
Mélanger le sucre et la farine dans une récipient, et dans un autre récipient, battre les oeufs en omelette. Ajouter progressivement les oeufs au mélange farine/sucre, tout en mélangeant de façon à obtenir un mélange fluide et homogéne, sans grumeaux. Ajouter le lait petit à petit et bien mélanger.
Beurrer un moule rectangle et y mettre la préparation. Ajouter les pruneaux un à un sans les superposer, puis enfourner pour 1h.
Lorsque le far est cuit, le laisser refroidir dans le four.
Bon appétit.
et pourquoi pas une version mignardises pour accompagner le thé ou le café ?
