08 mars 2008
Mille feuilles aux pommes
J'adore utiliser les feuilles de brick en cuisine, je trouve qu'avec un rien et une feuille de brick, on arrive à faire des choses qui sortent du commun. Je les ai découvertes il y a de cela quelques années lorsque mon amie adorée Sonia, pendant le Ramadan, me les a préparées, aux oeufs et à la viande. Un vrai régal. Alors voilà, le mille feuilles aux pommes est la première d'une longue lignée de recettes à base de feuilles de brick.
Ingrédients pour deux mille feuilles:
1 à 2 feuilles de brick
2 pommes
1 poignée de raisins secs
sucre glace pour la déco
50g chocolat noir pour la déco avec 10cl de crème liquide
1/2 sachet de sucre vanillé
cannelle en poudre
Mettre le four à préchauffer à 180°.
Prendre la feuille de brick et y couper 8 cercles. Je me suis servie d'un verre comme empreinte. Couvrir une plaque à patisserie de papier aluminum et à l'aide d'un pinceau, la badigeonner d'huile.Y déposer les cercles et les enfourner pendant 3 à 4 mn. Surveiller car cela cuit très vite. Les sortir et les réserver.
Eplucher les pommes et les couper en petits dés. Les faire revenir à la poêle avec une noisette de beurre, ajouter les raisins, terminer par quelques pincées de cannelle en poudre. Laisser cuire encore 2 ou 3 mn à feux doux et laisser réfroidir à température ambiante.
Dans une casserole, faire chauffer environ 50g de chocolat noir dilué dans un peu d'eau puis ajouter la crème liquide. Bien mélanger, jusqu' à obtention d'une crème lisse.
Pour le montage:
1 cercle de feuille de brick puis 1 second. Je préfère en mettre deux à la base pour une meilleure tenue du mille feuille et aussi par esthétisme. Un peu de pommes, un second cercle, encore un peu de pommes, pas trop sinon ce serait trop lourd et le montage tomberait. Terminer par le 3eme cercle. Saupoudrer de sucre glace, disposer quelques pommes autour et quelques gouttes de chocolat. Pas trop de chocolat sinon cela ferait perdre le goût de la pomme et de la cannelle au dessert. On peut même ne pas en mettre c'est aussi bon.
Commentaires
Wouwww c'est du beau tout ça !
C'est tellement joli que j'aurai peur de le manger de peur de le casser ^^
Bravo
wawwwwwwwwwww, tes milles feuille sont superbe
trop beau j'adore!!j'aime beaucoup la feuille de brick aussi en sucré ou salé!
bravo pour cette réalisation!
Miam, miam !!! Magnifique présentation cela donne envie
Merci a toi de ta visite sur mon blog!!!
Très beau dessert et sûrement très bon. Une idée à garder...
Kikoo! Superbe idée ce millefeuilles! Céline
C'est très beau!! bravo! Il y a tout plein de choses que j'aime dans ce dessert, et il en jette :o)
bravo !!!
BRAVO A TOI POUR CES BELLES PHOTOS ET CES RECETTES SI SAVOUREUSES !!!
A BIENTOT SUR MON BLOG
SANDRINE
http://latabledesandrine.com
Superbe!!! Ca donne vraiment envie!
La présentation de tes plats est vraiment magnifique. S'ils sont aussi bons que beaux (et on n'en doute pas...), tes convives doivent se régaler, les chanceux !
et bien que c'est jolie dis moi!! et très appétissant chapeau!!!
Très appétissante cette recette et quelle jolie présentation !
superbe ton millefeuille, bonne idée de recette légère!
tout mignon ce petit dessert! j'adore la présentation! et puis on doit ce régaler ;)
Coucou
Je viens de pouvoir me reconnecter. Je vais tenter le mille feuilles , il a l'air succulent me fait, mais je n'ai pas de feuilles de brick. Je vais donc tenter avec les feuilles de riz ,celles qu'on utilise pour les nems.J'espère que tu me feras déguster une de tes merveilleuses recettes quand on se verra cet été. Bravo pour tes presentations zen,j'adore. Bisous d'Asie
J'admire ton sens de l'originalité !!!!!!!!!!!!!!!
huuuuuuuum!! ça me plais en plus d'être beau!
j'adore cet aspect de légereté, bravo c'est très joli et certainement super bon
Ce mille-feuille est monté avec bcp de goût; il à l'air vraiment appétissant :p
wwwwwwaaaaaaaaww
J'ai la même recette que toi mais sans raisins,moi j'en ai fait aussi à la créme on l'appelle traditionnelemet pastilla jouhara cad perle!!!
au fait trés beau blog!!
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=398100&pid=8209692
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :